Kit per preparare la senape

• Kit per preparare la senape in casa
• Il kit contiene: Semi di senape bruna 100 g + Aceto di mele 10 cL + Mix di spezie per carne 7 g + Mix di spezie per pesce 3 g + 1 vasetto di ceramica vuoto.
• Valori nutrizionali medi per 100 ml. Aceto di mele: Energia: 24 kJ / 6 kcal; Grassi: 0,1 g di cui Acidi grassi saturi: <0,1 g; Carboidrati: 0,6 g di cui Zuccheri 0,2 g; Proteine: 0,4 g; Sale: 0,02 g. Semi di senape bruna. Mix di carne. Mix di pesce.
• Per aggiungere: - 10 cl di acqua fredda - 10 cl di olio di semi di girasole - 15 g di amido di mais - 40 g di miele liquido - Sale e pepe
• Attrezzatura: - 1 ciotola/insalatiera - 1 frullatore o frullatore a immersione - 1 bilancia
• Istruzioni: - 1. In un'insalatiera, versare i semi di senape, l'aceto di mele e l'acqua. Mescolare e lasciare in infusione all'aria aperta per 24 ore. - 2. Aggiungere il miele, l'olio di semi di girasole, l'amido di mais, il sale e il pepe. - 3. Frullare il tutto in un frullatore. Per una senape "all'antica": frullare grossolanamente. Per una senape "fine": frullare a lungo fino a ottenere una consistenza molto liscia, quindi passare al colino cinese. - 4. Aromatizzare o meno la senape, con il "mix di spezie per carne" o con il "mix di spezie per pesce". Per farlo, aggiungi le spezie con parsimonia alla senape e mescola il tutto. - 5. Versa nel contenitore di ceramica e lascialo aperto in frigorifero per 24/48 ore per attenuare la sensazione piccante. - 6. Puoi gustare e conservare in frigorifero per diverse settimane (al riparo dalla luce e dall'aria). Possibili tracce di frutta a guscio, glutine, senape, sesamo, solfiti, soia.

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